اگر قطع برق طولانی شد برای مواد غذایی چه کار کنیم؟

اگر برق برای مدت طولانی قطع شود، یخچال و فریزر از کار می افتند و مواد غذایی تازه یا یخ زده به سرعت در معرض فساد قرار می گیرند. مواد حساس مانند گوشت، مرغ، ماهی، لبنیات و حتی بعضی سبزیجات تازه در دمای محیط فقط چند ساعت تا حداکثر یکی دو روز قابل نگهداری هستند و پس از آن خطر رشد باکتری و مسمومیت غذایی به طور جدی افزایش پیدا می کند.

برای کاهش خطر و مدیریت بهتر مواد غذایی در زمان قطع برق، می توان این اقدامات را انجام داد : 

الویت بندی در مصرف مواد غذایی

مواد حساس مانند گوشت، مرغ، ماهی، لبنیات را در الویت قرار دهید، بهتر است آن ها را زودتر بپزید و در  همان یکی دو روز اول مصرف کنید یا در صورت امکان بین اعضای خانواده تقسیم کنید؛ اگر نیاز به نگهداری کوتاه مدت دارند، آن ها را در ظرف کاملا تمیز و در بسته در خنک ترین نقطه خانه قرار دهید.

پیشنهاد می شود : بهترین روش برای کنسرو کردن مواد غذایی

مدیریت مواد فریز شده 

اگر مواد غذایی هنوز یخ زده هستند، آن ها را در جعبه یا کیسه عایق همراه با یخ نگهداری کنید؛ این کار می تواند کمک کند مواد غذایی چند ساعت تا حتی نزدیک به یک روز بیشتر سالم بمانند.

کاهش باز و بسته کردن یخچال و فریزر 

هر بار باز کردن در یخچال و فریزر باعث ورود هوای گرم و بالا رفتن  سریع دمای داخل آن می شود؛ پس در زمان قطع برق درها را تا حد ممکن کمتر باز کنید.

استفاده از مواد غذایی ماندگار 

در چنین شرایطی بهتر است از غذا های پایدارتر استفاده شود؛ مانند کنسروها، کمپوت ها، رب گوجه فرنگی، ترشی های صنعتی، خشکبار برنج، حبوبات، ماکارونی و نودل فوری که در دمای محیط ماندگاری بیشتری دارند. 

آمادگی پیش از بحران 

بهترین راه مقابله با قطع طولانی مدت برق، پیش بینی و آمتدگی قبل است؛ یعنی ذخیره آب و نگهداری مقداری مواد غذایی پایدار و ماندگار در خانه، این کار می تواند در شرایط اظطراری از کمبود غذا جلوگیری کند.