طرزر تهیه سس شکلات با پودر کاکائو و بدون شیر

سس شکلات یکی از خوشمزه ترین و پر کاربرد ترین سس ها در پخت انواع شیرینی و کیک ها است. شاید به نظر برسد که طرز تهیه سختی دارد، اما به راحتی و با کمی صبر و حوصله می توانید یک سس شکلات خوشمزه تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه سس شکلات : 

مرحله اول : شکر را با آرد مخلوط کنید به خوبی هم بزنید تا گلوله گلوله های درون آن به صورت کامل از بین برود.

مرحله دوم : مخلوط آماده شده را درون یک شیر جوش بریزید و به آرامی آب را به مواد اضاف کنید و با قاشق بهم بزنید، تا به موادی یک دست برسید. در این مرحله نیازی به حل شدن کامل دانه های شکر نیست، فقط کافی است که مواد به خوبی با هم مخلوط شوند. 

مرحله 3 : شیر جوش را روی حرارت قرار دهید با حرارت متوسط مواد را بهم بزنید تا دانه های شکر به خوبی حل شده و محلول شما گرم شود.

پیشنهاد می شود : روش تهیه سس کارامل به همراه نکات پخت

مرحله 4 : بعد از به جوش آمدن زیر گاز را کم کنید و با حرارت ملایم اجازه دهید مواد دو تا سه دقیقه به خوبی بجوشد.

مرحله 5 : در حدود رب ساعت صبر کنید تا مواد شما از حرارت بیافتد، سپس عصاره وانیل را اضاف کنید و به خوبی هم بزنید. 

سس شکلات را درون شیشه ریخته و درون یخچال قرار دهید. می توانید سس شکلات را به صورت داغ برای تزئین کیک های مختلف استفاده کنید.

نکات غلیظ تر شدن سس شکلات 

برای اینکه سس شکلات شما رقیق تر شود، می توانید مقداری شکلات تخته ای به آن اضاف کنید. اما در فرایند پخت اگر سس شکلات شما رقیق است نگران نباشید، با سرد شدن سس شکلات غلظت آن ها بیشتر می شود. 

پیشنهاد می شود : نکات نگهداری پیاز و سیب زمینی

براق شدن سس شکلات 

برای اینکه سس شکلات شما براق تر شود باید چند نکته را رعایت کنید. ابتدا برای تهیه سس شکلات از مواد اولیه با کیفیت استفاده کنید. در طی فرایند پخت سس را به خوبی هم بزنید، این کار به شفافیت سس کمک می کند. همچنین می توانید در انتهای فرایند پخت، مقدار کمی کره به آن اضاف کنید. این راه کار ها به شفاف شدن سس شکلات شما کمک می کند.

تهیه سس شکلات با شیر

یکی از روش های دیگر برای درست کردن سس شکلات، استفاده از شیر در مواد اولیه است. برای اینکار کافی است که به جای آب از شیر استفاده کنید. دقت کنید که شیر را از قبل از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسد و سپس با دیگر مواد قاطی کنید. برای تهیه سس شکلات با شیر بهتر از شیر پر چرب استفاده کنید تا یک سس شکلات خامه ای داشته باشید.

پیشنهاد شما برای خوش طعم تر شدن سس شکلات چیست ؟ چه روشی برای پخت سس شکلات دارید ؟ نظرات خود را با تیم ایرانتک 24 به اشتراک بگذارید.